商業廚房中的環境空氣通常充滿煙霧，煙霧，熱量，氣味和顆粒物。所有這些因素都會使在廚房工作變得很不舒服。更重要的是，它們還可以引發更嚴重的後果，例如起火，因為油煙很容易燃燒。特別是廚房油煙機內部和周圍的區域非常脆弱，因為它充滿油脂和灰塵。
在所有這些問題的背景下，地方政府機構非常重視商業廚房通風問題。這些通風設備有助於解決與舒適性和安全性有關的所有這些問題，只要它們由專業且經過認證的公司安裝即可。
如今，商用廚房的通風系統與製冷和烹飪系統等其他系統一樣重要。廚房中通風不足的方法可能會招致重罰，甚至導致您的許可證被取消。但是，如果您為商業廚房設置了良好的通風設備，這些情況是完全可以避免的。
商業廚房通風系統如何提供幫助？
它對您周圍的廚房空氣有明顯的影響。它為您的廚房人員提供了一個更清潔，更透氣的工作環境。
它可以幫助您遵守當地安全法規中規定的所有關鍵安全標準。
這樣的系統易於維護，並通過與安全疏忽相關的責任幫助您節省大量資金。
通風設備可輕鬆處理油脂，煙塵和可燃顆粒，因此可減少商業廚房發生火災的可能性。
當您決定調試商用廚房通風系統時，建議聘請一家熟悉當地環境要求法規的公司。同樣，在調試通風系統之前，需要考慮一些與過程相關的注意事項。例如，與使用煎鍋烹飪的廚房相比，具有實時燃料烹飪環境的廚房將具有不同的通風需求。商業廚房中使用的通風系統有幾個重要組成部分。這些包括：
通風櫥：該特殊組件將煙，油脂和煙塵從源頭帶走。
過濾系統：這些系統負責過濾空氣，並清除通過引擎罩吸入的空氣中的油脂，機油和其他微粒污染物。濕式洗滌器通常用於此目的。
排氣系統：過濾不純淨的空氣後，需要將其從廚房中取出，並用新鮮，乾淨的空氣代替。這可以通過安裝專用管道和執行此任務的其他組件來實現。廚房通風系統也需要及時維護；因此，請您聘請可以協助您進行專業維護的公司服務非常重要。
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商業廚房規畫的選擇-開放與非開放
2019-11-19
