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不銹鋼是指高度耐腐蝕的一組鋼。其耐腐蝕性可歸因於在其表面上形成的富鉻氧化膜，該膜也稱為“鈍化層”。它還包含不同數量的碳，矽和錳。也可以添加元素（如鎳和鉬）以引入其他有益特性，例如增強的可成型性和更大的耐腐蝕性。
不銹鋼用於從大型建築結構到小椅子的所有事物。例如，聖路易斯著名的蓋特威拱門高630英尺，完全用不銹鋼覆蓋。
儘管法國冶金學家Pierre Berthier早在19世紀初就已經知道鐵鉻合金的抗腐蝕優勢，但直到20世紀初才生產出具有正確性能的鐵鉻合金。
不銹鋼最簡單的成分包含鐵和鉻，這被稱為鐵素體不銹鋼，因為它們的晶體結構稱為鐵素體。它們具有磁性，可用於汽車內飾和洗碗機等產品。它們通常是最便宜的形式，但也有缺點，例如焊接和成型困難。在消聲器和家庭供暖系統中使用鐵素體鋼的例子。
最常見的矽膠按鍵組是奧氏體的顯微組織，矽膠按鍵其來源是鎳，錳和氮的添加。與鐵素體不同，其矽膠按鍵結構非常適合焊接和成型。可以在炊具和洗衣機籃中使用奧氏體鋼的一些示例。
馬氏體鋼與鐵素體相似，因為它們基於鉻。但是，它們的碳含量更高（高達百分之一）。這可以使它們變硬和變質。與片狀和板狀相比，馬氏體在長材產品中更常見，並且通常具有較低的可焊性和可成形性。使用馬氏體鋼的例子有餐具和閥門零件。
